秋意渐浓，燥气渐起，不少人开始出现口干咽燥、皮肤干涩等不适。湖南省中医药研究院药膳食疗所联合湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）副院长肖长江为大家推荐一款经典润燥药膳——百合银耳润燥汤，用简单食材为身体筑起一道“防燥屏障”。

食材解析：道地选材，功效加倍

这道汤精选5味天然食材，其中百合选用“湘九味”道地产区的优质品，配伍银耳、雪梨等药食同源材料，科学配比更安心：

· 百合20g（或生百合30g）： 养阴润肺，清心安神，是应对秋燥的核心食材。

· 银耳1朵： 滋阴生津，为肺部补充“水润能量”。

· 雪梨1个： 清肺润燥，其天然果糖与水分帮助清除体内燥热。

· 白扁豆10g： 健脾化湿，防止滋阴食材碍脾生湿。

· 冰糖10g： 调和诸味，增强润肺功效。

简易做法：15分钟上手的养生甜汤

预处理： 银耳提前泡发，撕成小朵；雪梨去皮切块；百合洗净备用。

炖煮： 将所有食材（除冰糖外）放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

调味： 加入冰糖搅拌至融化，关火焖5分钟即可享用。

养生功效：三重协同，滋养防燥

· 润肺养阴： 百合与银耳协同作用，滋养肺阴，缓解干咳少痰。

· 生津止渴： 雪梨的天然果糖与水分，快速缓解口干舌燥。

· 健脾防滞： 白扁豆健脾化湿，确保滋阴润燥效果，防止生湿碍脾。

温馨提示：此汤性质偏凉润

· 痰湿壅盛者（常感身体沉重、舌苔厚腻）建议少量饮用、咨询中医师后再食用，或在中医师指导下配伍使用健脾化湿的药材。

· 一般健康人群每周可饮用2-3次，搭配清淡饮食，让整个秋天都水润舒适。

这个秋天，不妨亲手炖一碗百合银耳润燥汤，用食物的力量滋养身心，感受传统药膳的智慧与温度。