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龙眼肉为药食两用之品,
有较好的滋补作用,
被誉为“果中神品”和“南方人参”
也就是现在正当季的水果桂圆
今天
我们“舌尖中药”的主角正是龙眼肉！
龙眼肉在我国有两千多年的种植历史，原产于粤。明清时期发现，粤东所产龙眼性热，不利用药。于是最具有悠久种植历史的粤产龙眼开始被本草嫌弃，取而代之的是桂产和闽产龙眼。
清《本草汇纂》言：“桂产者佳，粤东产者性热，不堪入药”。可见广东龙眼肉性热，不宜入药，而广西一带所产则为入药佳品。
龙眼肉原称“龙眼”，始载于《神农本草经》，曰 “龙眼，味甘平。主治五脏邪气，安志，厌食。久服，强魂聪明，轻身不老，通神明。”至明《本草蒙筌》明确“取肉用药”，始以“龙眼肉”为正名。龙眼肉在《中国药典》也早有收载，为无患子科植物龙眼Dimocarpus longan Lour.的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。
龙眼肉是龙眼的假种皮？
没错！
假种皮是某些种子表面覆盖的一层特殊结构
常由珠柄、珠托或胎座发育而成
多为肉质，能吸引动物取食
以便于传播
龙眼果实由龙眼果皮、龙眼假种皮和龙眼种子组成
作为药用部位的龙眼肉是它的假种皮
现代药理学研究表明，龙眼肉具有延缓衰老抗氧化、抗菌抗肿瘤抗焦虑，同时可以增强人体免疫力、调节内分泌系统等作用，其发挥作用的主要活性成分有各种糖类、人体所必需氨基酸、脂类、多酚类、维生素、挥发性成分等。
在中医临床上，龙眼肉主要适宜于思虑过度、劳伤心脾所致的气血不足、心悸怔忡、健忘失眠，单用有效，也可与补气养血安神药同用。此外，龙眼肉补益气血，也适宜于血虚萎黄，可单服，或与补血药同用。
龙眼肉虽为药食同源类中药，味甜可口，具有补益心脾、养血安神的功效，但并不适宜所有人群，在食用或药用时注意其相关禁忌，一般人群一次进食也不宜过多。
龙眼肉属湿热食物，多食易滞气，食多易上火。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者食用，易导致火上加火，上火症状更明显。龙眼性热助火，孕妇多食易导致流产。其肉味甜，故糖尿病患者不宜食用。
【材料】乌鸡腿2只，山药，桂圆，红枣，黄芪，麦冬。
【做法】红枣去籽，山药切段，油锅加葱花，加足量水，煮开，加红枣，山药，鸡腿，桂圆，煮40分钟，最后调味。
【功效】补益心脾，养血安神。
【材料】百合15克，龙眼肉15克，粟米100克，红糖适量。
【做法】将百合、龙眼肉洗净，与淘洗干净的小米，一同放入锅内，加水适量，用武火煮开后，改用文火继续煮至米熟烂时，调入红糖，拌匀即成。
【功效】空腹食用，每日2次。补益心脾，养血安神。此粥中龙眼肉健脾益气，养心安神；百合滋润清心安神；粟米健脾养胃。三物合用，共凑健脾安神之功，适用于心脾亏虚之失眠、多梦、健忘等症。
【材料】龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
【做法】把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。
【功效】滋阴活血、补气养血；对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。龙眼红枣一起吃，可以补气血，还可以缓解贫血，眩晕等情况。
供 稿 | 湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）
编 辑 | 湖南省中医药管理局规划综合处
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来源：湖湘中医
编辑：redcloud