元旦假期阖家欢聚，丰盛大餐之余，清甜甜品与温热汤品是冬日暖心暖胃的养生之选。大家不妨试试这两款药膳 ——自带清甜、润燥生津的“快乐小糖水”以及温补散寒、暖身不上火的“清润羊肉汤”。

润燥快乐糖水｜天然清甜，润燥生津

冬日饮一碗温热糖水，既能驱散寒意，又能舒缓情志，这款糖水甄选清润食材配伍，摒弃甜腻厚重，自带天然清甜，润燥生津、健脾和胃，老少皆宜。

【配方】

白茅根30克，五指毛桃15克，荸荠（俗称马蹄）6-8个，甘蔗（取中间段）2-3小节，红薯或木薯200克。

【做法】

1. 荸荠去皮切块，甘蔗劈开成小条，红薯或木薯去皮切滚刀块。

2. 将白茅根、五指毛桃用清水略微冲洗，与甘蔗条、荸荠块一起放入锅中，加入约1.5升清水。

3. 大火煮开后转小火，慢熬约30分钟，充分熬出药材和食材的清甜味。

4. 放入红薯或木薯块，继续煮约15-20分钟，直至薯块软熟。

5. 关火，可捞出白茅根和五指毛桃的药渣。汤水本身已有天然甜味，若喜更甜，可酌情加少许冰糖。

▶这碗糖水，喝下去是清甜的滋润，而非单纯的甜腻。

温而不燥清润羊肉汤｜温补散寒，补中清润

羊肉性温，能温中健脾、补肾温阳，是冬日温补脏腑、驱散寒凉的佳品，改良后的清润羊肉汤，在经典方基础上加减药材，兼顾温补与清润，温而不燥、补中带清，适配今冬「外寒内热」体质，元旦家宴烹制，暖心又养生。

【经典方微调缘由】

医圣仲景先生著名的当归生姜羊肉汤，其中当归养血，生姜散寒，羊肉温补，本是冬令佳品。但对于今年“外寒内热”的普遍趋势，当归的温性、生姜的辛散与羊肉的温补叠加，反而容易助长内热。

【配方】

当归身30克，五指毛桃15克，北沙参10克，陈皮5克，羊肉300克，生姜2-3片，盐少许。

【做法】

1. 羊肉切块，用清水浸泡片刻，冷水下锅焯去血沫，捞出洗净。

2. 将所有药材（当归身、五指毛桃、北沙参、陈皮）与焯好的羊肉、姜片一同放入汤锅。

3. 加入足量清水，大火烧开后转小火，慢炖1.5至2小时，至羊肉酥烂。

4. 出锅前只需加少许盐调味即可。

▶这锅汤汤色清亮，自带椰香，喝下去暖身舒心，却无上火之忧。