“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句民间谚语流传已久。冬季食用萝卜，看似简单的饮食习惯，实则蕴含着中医养生的智慧。那么，冬天吃萝卜究竟有何讲究？又该如何吃才能顺应时节、养护身体？

冬季阳气内收，人体易生 “积滞郁热”

冬季气候寒冷干燥，人体阳气会向内收敛以抵御寒气。为了御寒，人们往往偏爱火锅、肉类等温热滋补的食物，高热量饮食摄入增多，容易导致食物积滞在胃肠之中。积滞日久便会化热，进而引发一系列不适症状。

不少人在冬天会出现口干舌燥、喉咙肿痛、便秘腹胀、食欲不振，甚至面部长痘等情况，这就是大家常说的 “上火”。从中医角度来看，这些症状的根源并非单纯的 “火气旺盛”，而是身体 “滞住了”，也就是积滞郁热。

白萝卜：冬季身体的 “清道夫”

中医认为，白萝卜性凉，味辛甘，归肺、胃经，是冬季调理脾胃、清热润燥的佳品，主要有三大功效。

一是下气消食。白萝卜能有效推动肠胃蠕动，帮助分解油腻、消化积食，就像一位高效的 “清道夫”。很多人在吃完大鱼大肉后会感到腹胀不消化，此时吃几块萝卜，往往能快速缓解不适。

二是化痰清热。白萝卜的辛味可以宣散肺气，凉性则能够清热降火，对于内热引发的咳嗽痰多、咽喉不适，有着不错的缓解效果。

三是生津润燥。冬季空气干燥，人体容易缺乏水分，白萝卜水分充沛，能补充津液，改善口干舌燥的状况。

总而言之，白萝卜并非滋补类食材，它的核心作用在于 “通”—— 为冬季负担较重的肠胃 “清理轨道”，将体内积滞的热气和代谢废物排出体外。

冬日吃萝卜 这些门道要记牢

食用方式有讲究

白萝卜的吃法直接影响其养生效果，不同吃法对应不同的身体需求。

熟吃更温和：对于大多数人而言，将白萝卜炖汤、做菜是最佳选择。经过烹煮，白萝卜的凉性会有所减弱，但其消食化滞的功效却能保留，更适合冬季脾胃的养护需求。

生吃力更强：如果身体积食、腹胀、上火的症状较为明显，可以少量生吃或凉拌白萝卜，通气清热的效果会更直接。不过，这种吃法对脾胃刺激较大，脾胃虚寒人群需谨慎食用。

这类人群要少吃

正在服用人参、黄芪等滋补中药的人：白萝卜的 “下气” 作用会在一定程度上抵消补药的补益功效，民间也因此有 “萝卜解药性” 的说法。

脾胃虚寒者：平时容易腹泻、怕冷，或是胃痛遇冷加重的人，应减少生吃萝卜的次数，即便是熟食，也要控制食用量。

气虚严重者：白萝卜在 “行气” 的同时可能会 “耗气”，本身就有乏力、气短等气虚症状的人，不宜过多食用。

冬季萝卜食疗方

白萝卜清汤炖羊肉

材料：羊肉 500 克，白萝卜 1 根，沙参 15 克，玉竹 15 克，食盐适量。

做法：羊肉洗净切块，冷水下锅，烧开后捞出，用温开水冲干净去膻味备用。白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。锅内加入适量清水，把备好的材料放入锅中，大火煮开后，转中小火慢焖约 2~3 小时，最后调味即可。

萝卜蜂蜜饮

材料：白萝卜，蜂蜜。

做法：

1.将白萝卜去皮，洗净，切成小粒，放入可密封的容器内，倒入蜂蜜，没过白萝卜粒，加盖密封，低温保存一周。

2.每次取 20g，放入杯中，冲入热水搅匀即可饮用。

3.此饮适合内热烦渴、燥咳、饮食积滞、便秘者饮用。