5月23日，永州市中医医院第一届药膳大赛圆满落幕。大赛以"传承药膳文化，践行三减三健"为主题，通过19支参赛队伍的22道创意药膳作品，生动展现中医药膳的科学养生理念。

本次大赛特别倡导低脂少糖、药食同源的烹饪原则，选手们以新鲜食材和本地特色道地药材为原料，围绕中医体质、节气养生或常见病症设计菜品，运用炖、煨、蒸等多种烹饪方式，制作出色香味与健康兼具的药膳佳肴。如获奖作品《双宝养元汤》采用药食两用的山药、芡实替代传统高油炖煮方式，《五豆清凉益气汤》则通过低温慢炖技术实现零添加蔗糖。每一道药膳均凝聚着队员们的匠心巧思，通过精准配伍中医药材与优质食材，在满足味觉体验的同时，更实现了对健康的科学调养。