11月7日已立冬。如今不少年轻人越来越信中医、用中医,注重养生保健,比如爱用中药、膏方等调理身体。一些“吃货”拿到中药后会问医生或药师:“我吃中药时可以喝可乐吗?”“吃中药能吃牛肉吗?”服用中药有没有饮食禁忌?如何忌口?湖南中医药大学第二附属医院药剂科副主任药师、临床中药师崔姣为大家进行相关解答。
吃中药时饮食不忌口,病情反而加重
36岁的小张是湖南某公司职员,平时工作压力大,经常加班。他常感觉胸闷气短、心悸失眠,有时还会出现头晕目眩的症状,去医院检查后,被诊断为心脏神经官能症。医生给他开了中药及西药,并叮嘱他注意休息和调节情绪,同时吃中药要忌口。
哪知,小张回家后,平时喜欢吃的辛辣油腻食物,还有咖啡、可乐等饮料,照常吃喝,还在饭后马上喝茶或吃水果。结果小张服用一个月中药后,病情不但没有好转,其胸闷气短、心悸失眠的症状反而加重了。去医院复诊,医生告诉他“吃中药时饮食不忌口等于白吃”。
原来,小张患的心脏神经官能症属于中医所说的心脾两虚证。这种症状需要服用补益心脾、安神养血、调和气血的中药。
崔姣分析,小张爱吃的辛辣油腻食物容易耗气动火,损伤心脾,进而加重病情;咖啡、可乐等刺激性饮料会兴奋神经,既影响睡眠,还破坏心脾平衡;茶水和水果会影响中药的吸收,降低药效。这些都是吃中药时应该禁忌的食物。
漫画/余宁山
忌口的原因,为了更好地发挥药效
老话说,“吃药不忌口,坏了大夫手”。吃中药为何要忌口?如何忌口?
中药治疗是一种多成分、多靶点、多途径的治疗方法,它由多种药物组成一个方剂,通过相互协同或制约,发挥综合效应。但中药也不是万能的,它也有一定的局限性和注意事项。崔姣表示,吃中药时之所以要忌口,主要有两方面原因。
首先,中医讲究辨证论治。同一种疾病,存在寒热虚实的差异,治疗方法也不同。中医是在治疗上用中药的药性补偏救弊。
中药具有寒、热、温、凉四气,以及酸、苦、甘、辛、咸五味,食物同样也有各自的性味。如果服用中药时不忌口,可能会影响药效。比如,服用清热泻火的中药时,应避免食用辛辣、温热的食物,像辣椒、羊肉等。因为这些食物的热性可能与药物的清热作用相互抵消,甚至加重体内的热邪。
其次,中医认为,脾胃是气血生化之源,脾为后天之本。食用生冷、油腻、辛辣、刺激的食物容易损伤脾胃,影响脾胃的消化、吸收功能。中药的吸收和利用也依赖于脾胃的功能,因此保护脾胃功能对于发挥中药的疗效至关重要。饮食得当,可以促使药效更好地发挥;饮食不当,反而会抵消药效或起到相反的作用,甚至产生严重后果。
为了保证药效,避免不良反应,防止病情加重,减少食物与药物相互作用,应遵循中医理论,如寒证忌生冷、热证忌辛辣等。总之,吃中药忌口是为了更好地发挥药效、促进康复,患者应严格遵医嘱忌口。
注意忌食辛辣、鱼腥、生冷等食物
崔姣表示,在服用中药时建议饮食尽量清淡,忌食辛辣、鱼腥、发物、生冷、油腻、酸涩等食物。
忌辛辣类:包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等,有通阳健胃之功效,若过多食用易生痰动火,散气耗血。该类饮食仅适合于寒证疾病者,热证病人若有发热、便秘、尿短赤、口干渴、唇燥、咽喉肿痛、舌质红等症状而食用,会加重上火症状。
忌鱼腥类:包括黄鱼、鲤鱼、带鱼、蚌肉、虾、螃蟹等,而鲤鱼、沙丁鱼、鲇鱼、黄鱼、螃蟹、黄泥螺易引起过敏。鱼腥类食物多为咸寒而腥之品,含异性蛋白易引起过敏反应,多食易伤脾胃并诱发疾病,脾胃虚弱者不宜多吃,过敏体质者更不可食之。
忌发物类:动风发物如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋等,多有升发、散气、火热之性,能使人邪毒走窜,有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜食用。助湿发物如糯米、醪糟、酒、大枣、肥肉、面食等;滞气发物如大豆、芡实、芋头、薯类等,积食、诸痛者不宜食用。
忌生冷类:生的食物包括各种可生食的蔬菜如生菜、黄瓜,水果如梨、草莓,以及生的鱼、肉等。这些食物性质多偏寒凉,食用后影响脾胃的消化功能。冷的食物,如刚从冰箱取出的冷饮、冷藏后的酸奶,还有些属性寒凉的中药汤剂放凉后也属于冷的食物。它们易损伤人体阳气,尤其是脾胃阳气,导致脾胃运化失调,出现腹痛、腹泻等症状。
忌油腻类:包括动物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油腻食物有损脾胃健运,外感疾病、黄疸、泄泻者需忌食,胃肠疾病者及上火者忌食。
忌酸涩类:包括柠檬、柚子、杏子、茶叶、咖啡等。酸过多则对肠胃有刺激,胃酸过多、胃肠溃疡患者禁食。涩者,大多含鞣质,如茶叶含有鞣质,浓茶含量更高,与中草药同服时,可与中草药中某些蛋白质、生物碱、重金属盐结合产生沉淀,影响药物有效成分的吸收,对蛋白质等营养物质的吸收也有影响;其他饮料如咖啡、可乐等都不宜喝。
忌口不是绝对的,需结合个人病情体质
既然要忌口,有人会问:“吃中药岂不是啥都不能吃?啥都不能喝?”
崔姣表示,其实不然。忌口不是绝对的,需结合个人病情、体质、所用药及对一些食物的敏感性综合考虑,酌情掌握。
吃中药忌口,主要是因为有些食物中的成分会对药物造成影响,会直接影响药物的吸收;有些食物和中药同时服用,会产生一些毒副作用,或者是减弱中药的药效发挥,如上述辛辣类、鱼腥类、油腻食物等。
食物毕竟是人体营养的主要来源,限制过多,样样忌口,这对增强抵抗力、尽早恢复身体健康也是不利的。食物的分类比较复杂,同一种食物可能存在几种性质。此外,由于所服用的药物、患者体质、病情程度不同,甚至因为四季气候的不同,忌口的食物也不一样。
关于某些食物是否需要忌口,建议在医师和药师的指导下,因人而异、因病而异,合理施用,不能一概而论。
来源:长沙晚报
作者:杨蔚然 丁山青
编辑:丁洵