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中医药的博大精深不仅体现在其神奇的疗效上，更融入了我们的日常饮食之中。今天介绍一道融入了中医药理念的佳肴，让大家在品味美食的同时，也能感受到中医药文化的魅力。
食材：
鸡肉、仔姜、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒
制作步骤：
1.仔姜去皮，用刀背拍碎，挤出姜汁。
2.姜汁内加入调料（胡椒粉、盐、蚝油、生抽、料酒），搅拌均匀。
3.鸡肉放入姜汁中，用竹签扎些小洞，使调料更好地渗透。腌制30分钟后，放入蒸锅蒸26分钟至熟。仔姜蓉放锅中小火慢炒，炒至金黄飘香。
4.蒸好的鸡肉改刀装盘，浇上蒸鸡原汤，撒上姜蓉。
供 稿 | 永州市中医院
编 辑 | 湖南省中医药管理局规划综合处
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